Viticulture dans le Caucase

Le Berceau du Vin

Vendanges en Kakhétie (Georgie) au XIXè siècle

Le Caucase est considéré par les experts comme le berceau du vin car c'est là qu'on a trouvé des traces de la domestication de la vigne et des premières vinifications datant de plus de 8 000 ans. Cette région, qui englobe la Géorgie, l'Arménie et l'Azerbaïdjan, possède depuis cette époque, une tradition viticole ininterrompue et unique, utilisant des méthodes qui sont encore utilisées de nos jours.