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| Ariane et Dionysos sous une treille |
Les Grecs ont joué un rôle fondamental dans l’histoire de la viticulture. Ils ont perfectionné les techniques de vinification, sacralisé le vin à travers la religion et l'ont diffusé dans tout le bassin méditerranéen, posant ainsi les bases de la viticulture européenne.
Les Phéniciens (environ 1200-300 av. J.-C.), grands navigateurs et marchands du monde antique, ont joué un rôle fondamental dans la diffusion de la viticulture en Méditerranée. Leur influence s’est étendue du Proche-Orient jusqu’à l’Afrique du Nord, l’Espagne et même la Gaule.
L'Afrique du Sud est un grand producteur de vin, avec une tradition viticole qui remonte au XVIIe siècle. Ses régions viticoles, principalement situées autour du Cap, bénéficient d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne.
La Mésopotamie, berceau des premières civilisations (Sumériens, Akkadiens, Babyloniens et Assyriens), a joué un rôle fondamental dans l’histoire du vin. Bien que son climat chaud et aride ne soit pas idéal pour la culture de la vigne, elle a été l’un des premiers centres de production et de consommation de vin grâce aux échanges avec les régions montagneuses voisines.
Le Maroc possède une longue tradition viticole, héritée des Phéniciens, des Romains et des Français. Aujourd’hui, le pays est le deuxième producteur de vin du monde arabe (après l’Algérie) et se distingue par des vins riches et expressifs, influencés par un climat méditerranéen et atlantique.
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